Пароконвектомат RATIONAL CMP XSE (B609100.01.202)

Сфера використання: професійна (для ресторанів, кафе, пекарень) Пароконвектомат призначений для обсмажування, приготування на пару, бланшування, запікання і інших видів теплової обробки продуктів на підприємствах громадського харчування. Обладнання замінює відразу декілька видів приладів: плиту, конвекційну піч, жарова шафа, духовку, опрокидывающуюся сковороду, котел пищеварочный і фритюрницю. Три режими роботи пароконвектомата забезпечують різні варіанти приготування їжі: 1) Режим конвекції (гаряче повітря) від 30 до 300 °С. 2) Режим пароутворення (приготування на пару) від 30 до 130 °С. 3) Комбінований режим від 30 до 300 °С. Ручка-перемикач установки робочих режимів, температури в камері, температури всередині продукту і часу Світиться дисплей Наочна панель управління Створення 100 індивідуальних програм приготування, що містять до 6 етапів Вимірювання температури усередині продукту з допомогою термощупа 5 програмованих швидкостей вентилятора Вбудована система сепарації жиру, без додаткового жирового фільтра, не вимагає техобслуговування Функція Cool-Down для швидкого охолодження робочої камери за допомогою вентилятора Управління мікрокліматом ClimaPlus – вимірювання вологості, 5-ступенева настроювання і регулювання Потужний генератор свіжого пара Динамічне перемішування повітря Подача енергії регулюється відповідно до споживанням Вбудований інтерфейс USB Автоматичне активне очищення парогенератора з допомогою насоса Автоматичне регулювання у відповідності з умовами місця установки (висота, клімат і т. д.) Відповідає санітарним вимогам робоча камера без стиків, з округленими кутами; робоча камера має запобіжний пристрій на випадок скупчення рідини - рідина не виллється з робочої камери Знімні поворотні навісні рами (відстань між рівнями 68 мм) Матеріал всередині і зовні – спеціальна нержавіюча сталь 304 (DIN 1.4301) Ручний душ з вбудованим поворотним механізмом Припустимо жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW Водозахищеність за стандартом IPX5 Автоматическая система мойки камеры, 3 программы очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха Допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Додаткові характеристики:

Кількість рівнів: 6
Розмір листів: GN 2/3 мм
Управління: електромеханічне
Тип мийки: автоматична
Термощуп: є
Реверс вентилятора: є
Кількість швидкостей вентилятора: 5
Підключення до водопроводу: є
Підключення до каналізації: є
Пароутворення: бойлерні
Скло дверей: 2
Тип підсвічування камери: галогенний
Підключення до Internet: опція
Порт USB: є
Підключення: 380В / 5,7 кВт
Габаритні розміри (ДхШхВ): 655x555x567 мм
Вага: 62 кг