Далеко не кожному кулінару відомо що насправді називають корицею, адже цю пряність не вирощують в Україні. Її добувають з кори вічнозеленого дерева, яке росте в тропічних широтах Китаю, В’єтнаму, Індонезії, Шрі-Ланки, Бірми, Камбоджи, Лаосу та ряду інших країн. Кора характеризується солодким смаком з незначною приємною ноткою гіркоти та характерним пряним ароматом.
Корисні властивості кориці просто надзвичайні, адже вона містить вітаміни А, С, Е, РР, В1, В6 та В 12, безліч мікро- та макроелементів, серед яких калій, магній, фосфор і цинк. Вона містить величезну кількість антиоксидантів та рекомендована при схудненні, адже допомагає розчинятись глюкозі. Подібна властивість робить її обов’язковим елементом раціону для діабетиків, адже вона сприяє зниженню концентрації цукру в крові. В медицині пряність знайшла широке застосування в якості протизапального, антисептичного та антиоксидантного засобу.
Чому варто купити корицю для своєї кухні?
Завдяки своєму приємному солодкуватому стійкому смаку та неймовірному аромату її активно використовують для приготування солодощів, випічки, перших та других страв, серед яких:
- Кондитерські та хлібобулочні вироби. Солодка та пікантна випічка — булочки, штрудлі, пироги, торти, всілякі муси, желе, пудинги, солодкі плови та сирні пасти.
- Фруктові та овочеві солодкі страви. Різноманітні фруктові салати, супи, частування на основі кукурудзи та рису. Все це чудово збагатить мелена кориця, ціна на яку в нашому магазині вас приємно порадує.
- Карі. Вона являється обов’язковою складовою традиційної пряної суміші для приготування карі.
- Варення, джеми, креми, морозиво, сирні вироби та інші страви пастоподібної консистенції.
Пряність чудово доповнює смак яблук, груш, апельсинів, лимонів, мандаринів, грейпфрутів, гарбуза, вишень, черешень та кураги. Гарно поєднується з ваніллю, коріандром, імбирем, гвоздикою, мускатним горіхом, кардамоном, чебрецем, розмарином та рядом інших приправ.
Країна походження: Індонезія.
