Кунжутна олія з смаженого кунжуту для нашої країни - новинка, яка швидко стає популярною, адже про її корисні властивості вже чув багато хто. А ось для Південно-Східної Азії цей продукт цілком звичний, а відомий він ще з часів створення Аюрведи, в якій, до речі про кунжутну олію є згадки. Для китайців, японців, тайців або малайзійців ця олія - продукт настільки ж поживний, як і соняшникова або оливкова для європейців.
Нерафінована ароматна темна сезамова олія знайшла широке застосування в кухнях країн Азії, а саме Таїланді, Китаї, Індії, Японії, Кореї. Найчастіше її додають в якості заправки для салатів і гарнірів, готують на її основі маринади і соуси, використовують в страви з риби і морепродуктів і навіть в солодощі.
На відміну від інших рослинних побратимів, на нерафінованій кунжутній олії не рекомендують смажити, а в гаряче блюдо додавати лише в кінці приготування.
Хоча не всі мінерали з сезаму переходять в кінцевий продукт, воно також здатне принести величезну користь нашому організму. По-перше, продукт багатий на вітаміни-антиоксиданти, вживання яких сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, а також покращує стан шкіри, нігтів, волосся. По-друге, жирні кислоти, що містяться в ньому, необхідні для нашої ендокринної системи та жіночого здоров'я. І, звичайно, всім відомо, що ця олія є хорошим джерелом кальцію, який так необхідний і дорослим, і дітям для повноцінного формування кісткової і хрящової тканини.
