Пароконвектомат CustomHeat 84GXH 10 рівнів

Технічні характеристики: Гастрономічний; Механічне управління; Кількість рівнів -10; Відстань між рівнями -70мм; Розмір листів: 10 GN1/1; Габаритні розміри: 970 х 850 х 970 мм; 16кВт; 380В; Температурний режим: +30°C...+270°C; Тип пароутворення: Інжекторне; 3 реверсивних вентилятора; Таймер 120 хв.; Матеріал: Корпус-AISI 430, камера - AISI 304; Вага (нетто) 90кг; Вага (брутто) 95кг. Виробництво CustomHeat Україна. Пароконвектомат 84GXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів в пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидкий нагрів робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не увариваются і не ужариваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії - 95%. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять: - реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх згоряння; - 1, 2 або 3 Тена (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом; - таймер, за допомогою якого установлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності; - реле плавного регулювання пари, з допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.; - кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75% ; - внутрішня підсвітка камери здійснюється за допомогою світлодіодів; - подвійні термоізоляційні бічні стінки дозволяють ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник; - двері пароконвектомата забезпечена подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби; - більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як дека розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1