Турка турецька (джезва) Hakart мідна ручна робота 160 мл

    HAKART DEKORATIF EIYA VE METAL SANAYI A. Ş. — це сімейна компанія, яка сходить до 18 століття. Мідним мистецтвом сім'я займається ось уже третє покоління. У компанії виробляються всі види домашнього вжитку і різні сувенірні вироби з міді та латуні.

   Характеристики:

    Джезва - це турецьке слово, що означає турецький посудину з довгою ручкою, в якому варять каву по-турецьки.

Сьогодні всі способи приготування кави поділяються на дві великі групи. Це, по-перше, способи приготування кави у кавоварках і кавоварках. А по-друге, це способи приготування кави вручну, тобто в турці.

Турка (джезва) повинна мати ідеальну конічну форму. Завдяки цьому гуща набагато швидше осідає. У порівнянні з вертикальними стінками цей процес прискорюється в 4 рази. Таким чином, у вашій чашці виявляється виключно міцний смачний напій без домішки гущі.

Матеріал

Найкращим матеріалом для турків (джезва) є мідь. Цей метал забезпечує рівномірний нагрів всієї поверхні та утримання тепла. Щоб виключити єдиний недолік міді – схильність до окислення, внутрішню сторону конструкції покривають тонким шаром олова.

Існує величезна різноманітність кавоварок, але справжні любителі кави вважають за краще варити його в кавовій турці. Багато цінителі цього напою ні за що не проміняють такий метод приготування кави ні на який інший. Сама причина криється в принципі перевіреного поколіннями способу: в вузькій горловині посудини мелений кавовий порошок перешкоджає виходу ароматичних речовин з рідини і напій зберігає весь букет кавових зерен.

Деякі рецепти кави по-східному пропонують перед вживанням додати в каву спеції: гвоздику, кардамон, корицю, шафран, імбир або інші за смаком.

Традиційне:

В джезву залити воду, мелену каву (1 чайну ложку), цукор, обережно перемішати ложкою і поставити на повільний вогонь. Як тільки шапка піни підніметься, джезву зняти з вогню, влити туди 1 чайну ложку холодної води і відразу ж розлити по чашках.

    По-турецьки:

На 1 порцію:

• 1 ч. л. меленої кави
• 1 ч. л. цукру
• 1 чашка води
  
• сіль

В джезву всипати змелений в пил кави, цукор і трохи солі, перемішати, залити холодною водою, знову перемішати і поставити на повільний вогонь, а ще краще _ на розпечений морський пісок. Коли густа піна почне підніматися, джезву зняти з вогню, покласти невеликий шматочок льоду, дати настоятися 1-2 хв. За традицією, з настоявшегося кави спочатку необхідно зняти чайною ложкою піну, потім налити його в чашку, а зверху покласти чайну ложечку заздалегідь знятої піни.

Смачного і ароматного Вам кави!