Куркума має трохи гіркуватий пряний смак та тонкий аромат з нотками апельсина та суміші перців. Її застосовують для приготування світлих соусів, супів-пюре, рагу, салатів. Вона надає особливого запаху стравам із морепродуктів, яловичини, баранини, рису. Також її використовують для фарбування олії, кремів, сирів та лікерів.
Куркума добре поєднується з коріандром, куміном, паприкою, перцем чилі, петрушкою.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!