Перець чорний горошок Міністерство Спецій, 230г

Найпоширенішою, ба навіть класичною, пряністю вважається чорний перець. Його виготовляють з плодів деревоподібної ліани, які збирають коли вони починають жовтіти або ще зеленими, потім ферментують та висушують на сонці або в спеціальних печах, в результаті чого горошинки зменшуються, а їх оболонка стає темною, твердою та зморшкуватою. Безліч кулінарів радять купити чорний перець горошком, адже саме тоді він максимально зберігає свій неповторний духмяний аромат та смак. Батьківщиною перцю стало південно-західне узбережжя Індії, проте зараз її вирощують також в Таїланді, В’єтнамі, Камбоджі, Індонезії, Бразилії та Шрі-Ланці.

Що приховує чорний перець горошком?

В складі цієї пряності можна знайти безліч вітамінів та антиоксидантів, серед яких А, В, С, Е, К та Р, крохмаль, білок, піперін і ефірні масла. Вона знищує шкідливі речовини та бактерії, покращує травлення і збуджує апетит. Хоча при цьому її також використовують при схудненні, адже зовнішній шар перчинок прискорює процес розщеплення жирових клітин.
Завдяки цим властивостям, а також характерному смаку та аромату, чорний перець активно використовують в кулінарії. Горошок використовують у приготуванні:

• супів;
• соусів;
• маринадів для консервації;
• м’ясних та овочевих страв;
• салатів;
• маринованої, заливної та фаршированої риби;
• паштетів, копченостей, ковбас та фаршів;
• борошняних страв.

В деяких країнах його додають у випічку, а на Сході горошинки кладуть в чай. Ним часто присмачують узвар, збитень та навіть деякі коктейлі.

Ми пропонуємо якісний перевірений перець з В’єтнаму, який зберігається відповідно до всіх вимог в герметичному пакуванні, зберігаючи аромат та корисні властивості. Подібний спосіб зберігання гарантує свіжість горошин чорного перцю та впливає на його смакові якості.

Країна походження: В'єтнам.