Кіноа - це аналог гречаної крупи. В давнину її називали "золотим зерном". Ця крупа ставитися до складних вуглеводів. Для людей, що займаються спортом ця крупа буде корисна тим, що в ній міститься велика кількість білка, притому що цей білок за складом більше схожий на тварину походження. З цієї крупи в стародавні часи виготовляли борошно, пекли хліб.
На вигляд ця крупа нагадує маленькі намистинки. У готовому вигляді вона збільшується в розмірах і у неї виростають "хвостики" - це говорить про те, що крупа жива і це виходять паростки на волю в процесі приготування. На смак ця крупа щось середнє між рисом і кукурудзою. Зерна лопаються на мові нагадуючи ікру.
Корисними властивостями володіє ця крупа - містить 9 амінокислот, багата мікроелементами. За кількістю кальцію перевершує молоко. Містить в собі речовини - стернины, які знижують рівень холестерину в крові. Кіноа за складом багата фосфором, селеном і цинком. У ній немає глютену. Ця крупа навіть здатна замінити м'ясо.
С осторожностью следует употреблять этот продукт людям с желчекаменной болезнью, т.к. эта крупа имеет желчегонное действие и это может спровоцировать остановку камня в протоке тем самым вызывая боли. Люди с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью также должны с опаской относиться к этой крупе. В её составе находятся соли и эфиры щавелевой кислоты, которые способствуют увеличению камней. Эта крупа противопоказана детям до трёх лет. Киноа по составу богата фосфором, селеном и цинком. В ней нет глютена. Эта крупа даже способна заменить мясо.
Для того щоб приготувати кіноа будинку попередньо потрібно замочити її окропом на ніч, промити під проточною водою. І ставити на плиту 1:2. Доводимо до кипіння, знімаємо нагрівання і залишаємо нудитися 15 хвилин.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!