Кіноа - це аналог гречаної крупи. В давнину її називали "золотим зерном". Ця крупа ставитися до складних вуглеводів. Для людей, що займаються спортом ця крупа буде корисна тим, що в ній міститься велика кількість білка, притому що цей білок за складом більше схожий на тварину походження. З цієї крупи в стародавні часи виготовляли борошно, пекли хліб.
На вигляд ця крупа нагадує маленькі намистинки. У готовому вигляді вона збільшується в розмірах і у неї виростають "хвостики" - це говорить про те, що крупа жива і це виходять паростки на волю в процесі приготування. На смак ця крупа щось середнє між рисом і кукурудзою. Зерна лопаються на мові нагадуючи ікру.
Корисними властивостями володіє ця крупа - містить 9 амінокислот, багата мікроелементами. За кількістю кальцію перевершує молоко. Містить в собі речовини - стернины, які знижують рівень холестерину в крові. Кіноа за складом багата фосфором, селеном і цинком. У ній немає глютену. Ця крупа навіть здатна замінити м'ясо.
З обережністю слід вживати цей продукт людям з жовчнокам'яної хворобою, оскільки ця крупа має жовчогінну дію і це може спровокувати зупинку каменю в протоці тим самим викликаючи болю. Люди із захворюваннями нирок і сечокам'яною хворобою також повинні з побоюванням ставитися до цієї крупі. У її складі знаходяться солі та ефіри щавлевої кислоти, які сприяють збільшенню каменів. Ця крупа протипоказана дітям до трьох років. Кіноа за складом багата фосфором, селеном і цинком. У ній немає глютену. Ця крупа навіть здатна замінити м'ясо.
Для того щоб приготувати кіноа будинку попередньо потрібно замочити її окропом на ніч, промити під проточною водою. І ставити на плиту 1:2. Доводимо до кипіння, знімаємо нагрівання і залишаємо нудитися 15 хвилин.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!