Коли говоритися про спеції, чомусь завжди згадується Індія, це одна з країн, де в готуванні їжі використовують велику кількість спеції. Все пов'язане з територіальним розташуванням країни, а відповідно жарким кліматом і великою кількістю мікробів, а спеції сприяють зміцненню імунітету і знищення непотрібних мікробів у організмі.
Середньостатистичний європеєць не може їсти таку гостру їжу як їдять в індії, більш того туристам, часто рекомендують їсти в готелях і європейських ресторанах, що б уникнути кишкових захворювань.
Тим не менше люди по всьому світі з кожним роком все більше використовують різні спеції. Звичайно в невеликих кількостях, зате збільшують різноманітність. Раніше для приготування використовували: сіль, чорний перець, запашний перець, лавровий лис, зараз можна зустріти майже на кожній кухні різні спеції для м'яса, риби, морепродуктів і т. д.
Червоний мелений перець дуже гірке і його зазвичай використовують люди, які люблять гостру їжу. Найчастіше додають в м'ясо, бобові, супи і соуси. Перець додає пікантності, гостроти і аромату будь-якої страви. Від кількості перцю і залежить наскільки буде гострим ваше блюдо.
Корисні властивості:
- покращує роботу шлунка
- покращує зір
- допомагає при різних простудних захворюваннях і т. д.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!