Барбарис 100г Міністерство Спецій

Барбарис синій – це сушені невеликі, продовгуваті ягідки темного кольору. Їх розмір не перевищує 1,5 см. Мають терпкий, дещо кислуватий смак. Їх добавляють у плов, соуси, гострі приправи.

Барбарис має спазмолітичний, кровоспинний, жовчогінний, протизапальний, жарознижуючий ефект. Він допомагає зупинити кровотечі, знижує артеріальний тиск, заспокоює, добре допомагає при жовчокам’яній хворобі, холециститі. Пряність застосовують при лікуванні вірусних інфекцій, застуди, грипу.

Барбарис синій є чудовим доповненням до чаю, десертів, тістечок, його додають до мармеладу, джемів, настоянок. Дану спецію активно використовують при приготуванні плову, рису з курятиною, кексів, капкейків, маффінів, а також приправляють ним жирне м'ясо. Адже пряність не лише надає пікантного смаку, але й полегшує  процеси травлення і сприяє кращому засвоєнню їжі.

При добавлянні барбарису синього у їжу  не варто перевищувати рекомендовану дозу.