Аскорбінова кислота Klebrig - 1 кг. фарм. / харчова E300 АСК-1

Також відома як: Аскорбінова кислота

Вміст основної речовини: 99,74%

Хімічна формула: C6H8O6

Характеристики: Фарм. харчова E-300

Фасовка: zip-пакет 1 кг.

Зовнішній вигляд: Кристалічний порошок

Виробник: Китай, HL Vitamin

Аскорбінова кислота ТМ Клебріг застосовується:

косметологія

фармакологія

фотографія

Харчова промисловість

Хімпорм

Застосування Аскорбінової кислоти ТМ Клебріг

Косметологія. Поширений компонент доглядової косметики, входить до складу засобів для шкіри і волосся:

сонцезахисні лінії;

відновлюють маски, тоніки;

крему для повік;

омолоджуючі засоби.

Затребуваність аскорбінової кислоти як косметичного інгредієнта пояснюється здатністю речовини благотворно впливати на обмінні процеси організму, а саме відновлювати синтез колагенових волокон в шкірі. Завдяки цьому в'янення сповільнюється, зменшуються і зникають зморшки, стінки судин зміцнюються, що покращує колір обличчя. Надає загоює і загальнозміцнюючу дію. Активно бореться з пігментними плямами, освітлює шкіру, нормалізує регенерацію клітин.

Простий спосіб застосування аскорбінової кислоти для оздоровлення шкіри обличчя:

Порошок кислоти розбавити мінеральною водою в рівних пропорціях і залишити на 10 хв. Якщо такий склад почне викликати роздратування, то вміст аскорбінової кислоти слід зменшити вдвічі. Засіб наноситься на обличчя або застосовується в ролі складу для вмивання. При додаванні в нього глюкози засвоюваність вітаміну С значно підвищується.

Фармакологія. Застосовується при отруєнні чадним газом, нестачі вітаміну С, кровотечах, ранах та інших травмах, інфекціях, хворобах печінки, різних ускладненнях і хронічних захворюваннях.

Фотографія. Використовується в складі проявника. Абсолютно нетоксичний і нейтральна по відношенню до інших компонентів, що благотворно позначається на якості процесу.

Харчова промисловість. Використовується в якості антиоксидантної добавки Е300. Аналогічно застосовуються деякі солі аскорбінової кислоти - аскорбат (Е301-305). Їх призначення - перешкоджати окисленню продукції і забезпечувати необхідний зовнішній вигляд. Головні якісні характеристики кислоти, важливі для харчової промисловості:

зберігає від окислення м'ясні вироби, забезпечує їм характерний червонуватий відтінок, запах і поживну цінність, в тому числі, на тривалий час в упаковці;

в продукті зберігає смакові добавки, а також жирові компоненти, від окислення, перешкоджаючи утворенню гіркоти;

зменшує необхідність у використанні SО2, нітритів і нітратів в технологічних процеси приготування;

стандартизує вміст вітаміну С і натурального антиоксиданту в фруктово-овочевої продукції;

покращує хлібопекарські властивості свіжомелених борошна, для якої після додавання аскорбінової кислоти не потрібно 1-2 місяців для визрівання після помелу;

потрапляючи в організм разом з їжею, робить позитивний вплив на його стан, зміцнює імунітет і покращує фізичні показники здоров'я.

Важливо! При використанні аскорбінової кислоти для стандартизації вмісту вітаміну С в кінцевому продукті (наприклад, напоях) слід враховувати її антиоксидантну здатність (реагує з вуглекислотою). Існує загальна рекомендація по величині вітаміну С - 70-100% добової дози в одній порції. Таким чином, якщо в 0,2 л напою повинно міститися 70 мг вітаміну (необхідно на добу), то з розрахунку на літр слід взяти: 5 * 70 = 350 мг плюс ще 100 мг через антиоксидантних взаємодій.

З аскорбіновою кислотою нескладно впоратися, однак сформульовані наступні рекомендації по її застосуванню в харчовому виробництві:

1. Додавати речовина необхідно в кінці технології приготування.

2. Не використовувати в процесах тривалого нагрівання, а якщо цього уникнути не вдається, то передбачити сверхдозах додається речовини.

3. Виключити контакт з металом.

4. Використовувати позбавлену кисню воду.

5. У молочному виробництві краще використовувати натрієву сіль (аскорбат), а не аскорбінову кислоту, щоб уникнути згортання молока.

6. В танки кислота додається до початку пастеризації або бутилювання.

7. Додавати аскорбінову кислоту в масу слід у вигляді розчину, використовуючи дозатор.

Рекомендована доза для використання:

в м'ясної продукції - 50 г кислоти на 1 центнер м'яса;

в борошні - 2-5 г на 1 центнер борошна.

В даний час багатьма державами переглядаються добові норми споживання аскорбінової кислоти, і замість 70 мг тепер встановлюють норму в 100 і навіть 110 мг.

Тваринництво. Сільсько-господарські тварини і птиця не потребують регулярного застосування вітаміну С, оскільки їх організми виробляють його самостійно. Однак аскорбінова кислота використовується при гіповітамінозах, неповноцінному харчуванні, недостатності білка в кормі, а також під час захворювань, стресів, при отруєннях, ранах, травмах. Використовується в профілактичних цілях і для зміцнення імунітету молодняку: 50 мг / кг корму птахам і поросятам, 100-150 мг / кг корму - жеребятам, 150-200 мг / кг корму - телятам. У терапевтичних цілях призначається ветеринаром.