Тапіоковий крохмаль Cock Brand борошно (без глютену) 400 г

Тапіоковий крохмаль - без глютену, виготовляється з використанням чистої джерельної або артезіанської води. Це дає змогу отримувати необроблений крохмаль із високим ступенем чистоти. Тапіоковий крохмаль виготовлений з маніоки, відрізняється тим, що дає прозору масу з високою в'язкістю. Залежно від концентрації, при охолодженні утворює гель або пасту. За своїми властивостями тапіоковий крохмаль дуже близький до крохмалю картопляного і застосовується в тих самих галузях промисловості. Однак за окремими показниками перевершує крохмаль картопляний: за рахунок меншої вологості (на 6-7%) вміст крохмалю в товарній масі більший, тапіоковий крохмаль має меншу зольність і тому вважається найчистішим крохмалем.

Застосовується в багатьох рецептах безглютенової випічки для надання привабливого вигляду готового продукту та отримання золотистої скоринки. Купити тапіоковий крохмаль (без глютену) Cock Brand в Україні.