Томат різаний є прекрасним замінником свіжих помідорів, особливо взимку. Висушені і подрібнені помідори мають кисло-солодкий насичений смак і зберігають характерні особливості свіжих помідорів.
Ця спеція має універсальне застосування в кулінарії. Адже чудово доповнює смак овочевих, грибних страв, соусів, підлив, макаронів. Вдало поєднується з базиліком, гвоздикою, зірою, перцем, часником.
У помідорах містяться корисні речовини, мінерали, а також вітаміни С, К, РР, група Ст. Томати добре впливають на роботу нирок і серця, їх вживають в їжу для профілактики інсульту, інфаркту, атеросклерозу. Також, вони прискорюють обмін речовин і вважаються дієтичним продуктом. Незважаючи на корисні властивості томатів, зловживати ним не можна.
