Морська капуста сушена містить цілий комплекс вітамінів і мінералів, які так необхідні для нормального функціонування організму. Наприклад, йод і речовини, завдяки яким він легко засвоюється, забезпечують нормальне функціонування щитоподібної залози. Склад ламінарії також багатий на кальцій, магній, натрій, калій. Часте вживання морської капусти сприяє нормалізації рівня холестерину, покращує діяльність шлунково-кишкового тракту і виводить з організму шлаки, токсини, солі важких металів.
Показання до застосування:
- проблеми зі щитоподібною залозою;
- знижений імунітет;
- за будь-яких проблем ШКТ;
- для комплексного очищення організму від шлаків, радіонуклідів тощо.
Дія:
- стимулює обмін речовин;
- нормалізує функцію ендокринної, нервової, серцево-судинної систем;
- чинить тиреоїдну та гіполіпідемічну дію;
- проявляє тонізувальні властивості;
- сприяє очищенню організму;
- підвищує захисні сили організму.
Склад: ламінарія (морська капуста).
Енергетична цінність на 100 г: 195,7 ккал.
Спосіб приготування:
Рецепт приготування маринованої ламінарії від Лавки Здоров'я):
1 Для приготування близько 500 г маринованої ламінарії беремо 100 г сушеної морської капусти, замочуємо її в 1-1,5 л води на 4-6 годин. При виборі ємності враховуйте, що капуста збільшиться в 4-5 разів!
2. Після цього зливаємо воду і добре промиваємо під проточною водою. Потім покласти в киплячу воду або пароварку і готувати 5-20 хвилин. Коригуйте час так, щоб капуста стала досить м'якою (пробуйте).
3. Кип'ятимо 0,5 л води, після закипання кладемо у воду: 2 ст. л. цукру (ліпше коричневого), 1,5-2 ст. л. солі (за смаком, ліпше морської), ½ ч. л. зерен коріандру, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 5 бутонів гвоздики, 2 лаврових листочки.
4. Варимо на тихому вогні 5 хвилин, вимикаємо, охолоджуємо, проціджуємо і додаємо 2 ст.л. яблучного (чи винного) оцту або лимонного соку. Усе, маринад готовий!
5. З капусти злити воду, промити. Можна капусту порізати подрібніше (кому зовсім важко жувати, можна перекрутити на м'ясорубці).
6. Заливаємо маринадом і ставимо в холодильник на 5-6 годин. Кількість і вид спецій та інших компонентів можна варіювати за бажанням. Також можна додати терту моркву тощо.
Також суху морську капусту можна подрібнювати в порошок і вживати всередину як джерело йоду (якщо немає протипоказань) і безлічі інших корисних речовин.
Виробник: Китай
