Ніж KAI SHUN DM-0706 Chef's Knife – японський Поварський Шеф-ніж від виробника KAI призначений для використання справжніми професіоналами та шеф-кухарями ресторанів для щоденної роботи з м'ясом, овочами та рибою. Ніж для шеф-кухаря відмінно збалансований, досить легкий у роботі, дуже зручний та практичний – саме цим ножем справжній майстер своєї справи щодня обробляє найбільшу кількість різноманітних продуктів. Широке лезо на тонкій рукоятці дозволяє вільно здійснювати маніпуляції рухів, що дуже важливо при великих обсягах роботи. Професійні ножі найвищої якості серії Shun поєднали у собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання та елітний стильний дизайн.
Кухонний ніж виготовлений під праву руку з 32-х шарової візерунчастої дамаської сталі бездоганної гостроти, внутрішній шар леза виконаний із високоякісної сталі VG-10, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточування, дозволяє виконувати точне та тонке нарізування без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами та приносити неймовірне задоволення протягом тривалого часу. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище ніж у дуба і, завдяки насиченості маслянистими речовинами та особливої обробки, не схильна до гниття і псування комахами. Ніж оснащений болестером (цільнометалевим кільцем), що не дозволяє руці торкатися дуже гострого леза ножа і завдяки чому запобігає накопиченню їжі в місцях з'єднання з лезом. Оголов'я ручки (п'ята ручки) - з нержавіючої сталі SUS 416, яка продовжує термін служби ножа. Професійний кухонний шеф-ніж дозволить шеф-кухареві зробити свою страву бездоганною, а свою роботу – справжньою насолодою.
- Серія: Shun
- Артикул: DM-0706
- Тип товару: кухонні ножі
- Тип ножа: європейського типу
- Призначення: шеф
- Довжина леза, мм.: 200
- Загальна довжина, мм.: 322
- Матеріал клинка: дамаск
- Марка матеріалу клинка: VG-10/420J2
- Твердість, HRc (середнє значення): 61
- Матеріал ручки: стабілізована деревина
- Колір рукояті: чорний
- Матеріал приладів (больстеру, тильнику): нержавіюча сталь
- Покриття клинка: без покриття
- Тип ріжучої кромки: рівна
- Форма заточування: симетрична
- Заточення клинка: Shark
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!