Шеф-ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0702 Santoku - японський ніж від виробника KAI серії Сантоку, визнаний кухарями у всьому світі кулінарного мистецтва як професійний шеф-ніж. Назва серії Santoku перекладається з японського як "три добродія" і, як правило, ніж використовується для трьох видів робіт: для м'яса, риби і овочів. Ніж чудово збалансований - широке лезо при вузькій рукояті дає кухареві достатньо місця для долоні і свободи в маніпуляціях, що дуже важливо для роботи з великою кількістю різноманітних продуктів. Посилена заточка в носовій частині ножа дозволяє зробити нарізку зелені, часнику та інших дрібних продуктів правильної і бездоганно точною. Завдяки проміжного кільця (больстеру), яке розташоване між лезом і рукояткою, запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом і виключається дотик руки до гострому лезу, а накладка з нержавіючої сталі SUS 416 надає витонченості зовнішнім виглядом і продовжує термін служби ножа. Лезо ножа двосторонньої заточування виконано з красивою і дуже надійною 32-х шарової візерунчастими дамаської сталі, а внутрішній шар - з високоякісної сталі VG-10, що забезпечує його антикорозійними властивостями і надміцним лезом, яке практично неможливо зламати. Зручна рукоять ножа виготовлена з однією з найкрасивіших деревин в світі - африканського чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке володіє міцністю набагато вище ніж у дуба і завдяки насиченості маслянистими речовинами і особливій обробці не схильна до гниття і псування комахами. Японський професійний шеф-ніж Сантоку - це істинно японський шедевр, який користується величезною популярністю у справжніх професіоналів і майстрів кулінарного мистецтва.
- Серія: Shun
- Артикул: DM-0702
- Тип товару: кухонні ножі
- Тип ножа: європейського типу
- Призначення: шеф
- Довжина леза, мм: 180
- Загальна довжина, мм: 302
- Матеріал клинка: дамаск
- Марка матеріалу леза: VG-10/420J2
- Твердість, HRc (середнє значення): 61
- Матеріал рукоятки: стабілізована деревина
- Колір рукояті: чорний
- Матеріал приладів (больстера, тыльника): нержавіюча сталь
- Покриття клинка: без покриття
- Тип ріжучої кромки: рівна
- Форма заточення: симетрична
- Заточення клинка: Shark
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!