Свіжі гриби Ерінги або білий степовий гриб упаковка 400г (Pleurotus eryngii)

Еринги або білий степовий гриб (Pleurotus eryngii ) його ще часто називають королівською гливи. Це один із найкращих грибів, які ми вирощуємо, коханий і шанований усіма кулінарами Сходу. За своїми смаковими якостями він прирівнюється (а, на думку багатьох, і перевершує!) Білий гриб.
Ці смачні гриби багаті на вітаміни D2 і комплекс вітамінів В, вони підтримують імунну і позитивно впливають на нервову системи. Завдяки великому вмісту всіх основних мінеральних речовин гриби сприятливо впливають на роботу всього організму.
Білки становлять близько 35% усіх корисних компонентів, що входять до складу еринги. Крім того, включення даного продукту в раціон дозволить легко вивести з організму солі, шлаки, а також токсини, які ускладнюють процес правильного засвоєння корисних компонентів з їжі. Ерингі містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають попередити та зупинити розвиток ракових клітин. Крім того, якщо вживати даний продукт в їжу регулярно, можна відчути на собі його протизапальну, тонізуючу та імуностимулюючу дію.
На думку багатьох кулінарів, еринги – найсмачніший гриб, що має тонкий, ніжний аромат, схожий на горіх кешью. Після термічної обробки капелюшки та ніжки гриба не втрачають своїх корисних якостей. У супах ці гриби дають чудовий прозорий бульйон, вони незмінно гарні у свіжому вигляді у різноманітних салатах, їх подають як основну страву та гарнір. Білий степовий гриб можна сушити, смажити, гасити та готувати на грилі.
Найважливішим є той факт, що еринги сприяють виведенню з організму солей важких металів . Вони захищають організм, допомагають у боротьбі з онкологічними захворюваннями. А велика кількість мінеральних речовин, амінокислот і вітамінів сприяють омолодженню, очищенню організму, нормалізують роботу всіх життєво важливих органів, добре позначаються на стані шкіри, волосся та нігтів. Ферменти, що містяться в грибах, покращують роботу травної системи та шлунково-кишкового тракту. Єринги, як та інші його побратими має безліч корисних якостей, які ставлять його однією рівень зі звичними нам продуктами, або навіть вище. Харчова цінність цього гриба просто неймовірна, його часто застосовують як продукт для правильного та дієтичного харчування. Хімічний склад еринги відрізняється підвищеним вмістом білків, вуглеводів, клітковини, золи, вітамінів (A, B3, B4, B5, B9), макро- (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор) та мікроелементів (залізо, марганець, мідь, селен ). На 100г продукту припадає: білки-3,09г, жири-0,34г, вуглеводи-3,26г, а загальна калорійність становить 22ккал/100г. Японські вчені проводили безліч досліджень на тему зниження холестерину та зниження загальної ваги. Протягом 6-ти тижнів вони годували групу щурів із підвищеним рівнем холестерину кормом із додаванням еринги. Як результат, у середньому щури скинули близько 15% від загальної ваги тіла.
Звичайно ж, властивості гливи на цьому не закінчуються, еринги так само здатні посилити імунну функцію організму. Згідно з невеликим дослідженням, опублікованим у «Журналі традиційної та комплементарної медицини» у 2015 році, учасники дослідження приймали екстракт гливи протягом восьми тижнів. Наприкінці дослідження, дослідники виявили докази того, що екстракт може мати імуностимулюючу дію.
Деякі попередні дослідження показують, що еринги можуть мати протиракові властивості. Це дослідження включає дослідження, опубліковане в «Міжнародному журналі онкології» у 2008 році, в якому тести на клітинах людини показали, що екстракт глиняних грибів може пригнічувати ріст та розповсюдження раку молочної залози та раку товстої кишки.
Ну, і наостанок варто відзначити, що еринги так само сприяють поліпшенню стану хворих на діабет. Дослідження, які також проводилися на щурах, показали, що в той час як у тварин, яких годували грибами, не спостерігалося значного зниження загального холестерину, їх співвідношення «хорошого» і «поганого» холестерину покращилося, їхня маса тіла знизилася і, що більше важливо, їх рівень глюкози у крові значно знизився. Гриб не вилікував щурів, але обіцяє, як спосіб допомогти контролювати діабет у поєднанні з іншими методами лікування, а отже, значно полегшить життя хворих людей.