Борошно житнє цільнозернове — найкорисніша з основних видів житнього борошна та має вищу біологічну та харчову цінність, порівнюючи з пшеничною.
Борошно житнє шпалерне (цільнозернове) містить найбільшу кількість вітамінів, мінералів та інших цінних речовин, що містяться в цілісній житі.
Технологія отримання живильне борошно — грубий помел цільного зерна, включно з зовнішньою оболонку. Завдяки застосуванню цієї технології виходить борошно житнє шпалерне із сіро-коричневим відтінком із вкрапленням частинок висівок.
Корисні властивості Муки житньої шпалерної цільнозернової:
- регулярне застосування житнього борошна знижує рівень холестерину в крові,
- висока вміст у мукі житній: калію, кальцію, цинку, магнію, фосфору, заліза та ін.
Сфера застосування житнього цільнозернового борошна:
- у харчовій промисловості: додадуть під час випікання хліба підового, бордодинського, ризького, виробів із заварного тіста
Харчова цінність продукту на 100 грамів:
- БЕЛКИ, Г – 9.0
- ЖИРЫ, Г – 1.7
- УГЛЕВОДЫ, Г – 61.5
- ЕНЕРГЕТИЧНА ЦЕННІСТЬ, ККАЛ — 300
Склад: 100% борошно житнє обойне, цільнозернове.
Умови зберігання: у сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, за температури нижче 20 °C і відносної вологості повітря не вище ніж 75%.
Срок годности: 6 місяців.
Може містити сліди глютену (має на увазі, що продукція виготовлена на одному підприємстві з продуктами, які містять у собі глютен).
