Спеція Делікатесна комбі Prodamix
Van Hees
Спеція Деликатесная комбі Prodamix - це комплексна функціонально-ароматична фосфатна суміш для куттерувння. Застосовується для промислового виготовлення варених ковбасних виробів, сардельок, сосисок, ковбас гриль і напів-копчених ковбас групи салямі.
До складу спеції входять фосфати Е450 і Е451, які допомагають створити стабільну емульсію, досягти великого виходу і щільності готових виробів.
Спеція Деликатесная комбі містить суміш ретельно підібраних спецій, завдяки яким м'ясні вироби отримують неповторний смак і аромат. Мускатний горіх і кардамон додають пряну спрямованість посилену нотою білого перцю. Екстракти натуральних спецій в поєднанні з Е621 в кілька разів посилюють смак, за рахунок чого витрата добавки мінімальна.
Спеція створена компанією Van Hees, одним з провідних світових виробників прянощів, маринадів для різних видів м'ясної та ковбасної продукції. Ця компанія представлена більш ніж в 80 країнах світу.
Дозування: для виробництва ковбасних виробів слід використовувати 7 г на 1 кг фаршевих маси.
Склад: цукру 35,1% (глюкоза), сіль 28%, стабілізатори: ді-і трифосфати (Е450, Е451); екстракти натуральних спецій мускат, кардамон, білий перець, стабілізатори: ді-і трифосфати (Е450, Е451); антиоксидант: аскорбінова кислота (або E300), підсилювач смаку і запаху Е621, екстракти натуральних спецій мускат, кардамон, білий перець
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!