Какао-порошок GF алкалізований жирність 10-12% 250г (8200742)

Алкалізований какао-порошок це натуральний какао зі зниженою кислотністю. Процес алкалізації дозволяє прибрати зайву гіркоту і кислуватий присмак, повноцінно розкриває аромат і надає порошку темний відтінок. Такий порошок має слаболужну реакцію. Алкалізований порошок какао добре розчиняється в воді. Тісто з алкалізований какао-порошком має яскравий, виразний смак шоколаду, щільний колір і приємний аромат. Какао-порошок 10-12% вважається порошком зі стандартним рівнем жирності, в його складі менше какао масла ніж в порошку 20-22%, що анітрохи не погіршує якість апрошка, а дозволяє зробити кінцевий продукт менш калорійним. Ще одна приємна особливість: какао-порошки стандартної жирності дешевше алкалізований порошків.

Ми пропонуємо алкалізований какао-порошок від одного з найбільших світових виробників Olam Cocoa. Його використовують при виробництві:

• морозива;
• вафельної прошарку;
• маршмеллоу;
• масла;
• різної випічки у вигляді кексів, тортів, бісквітів та печива;
• шоколаду, батончиків, цукерок і їх начинки;
• кондитерських інгредієнтів у вигляді глазурі, пасти, посипань і соусів;
• різних швидкорозчинних напоїв.