Білкова оболонка для м'ясних виробів BROWIN, (100°C) Ø55, 4 м

Високоякісна ковбасна білкова оболонка тваринного походження виходить зі спилку шкіри великої рогатої худоби. Вона ідеально підходить для виготовлення ковбас та з її використанням можна просто та швидко приготувати домашні копченості. Оболонка, допущена до контакту з харчовими продуктами, має термостійкість до 100 ° C і дозволяє готувати ковбаси на пару при температурі до 75 ° C, коптити при 90 ° C і обробляти холодним димом при макс. температурі 40°C. З її допомогою Ви можете легко та без проблем приготувати домашнє копчене м'ясо, а також варені та копчені ковбаси, такі як дрогобицька, краківська та шинкова. Оболонка також підійде для виготовлення ковбас довгого дозрівання. Упаковка містить оболонку довжиною приблизно 4 м та діаметром 55 см.

Увага!
Перед наповненням оболонку слід на 15 хвилин замочити у 10-15% розчині солі (1/2 склянки на 1 л води) на 15 хвилин. Щільно наповнену оболонку слід зав'язати і піддати обробці, що відповідає виду ковбаси, що готується.