Шпатель кондитерський Tupperware

Шпатель кондитерський – незамінна річ для кондитера!

Для вирівнювання та надання рельєфу поверхні кондитерських виробів та роботи з шоколадом.

Кондитерський шпатель – універсальний аксесуар, ним очищають посуд/стіл від шматочків тесту, що налип, вирівнюють шари крему на торті або тісто у формі, розділяють кулінарну масу на рівні частини і т. д.

Шпатель не стискайте його дуже сильно, він повинен лежати в руці зручно, без напруги м'язів.
Різати тісто потрібно не під прямим кутом до столу, а трохи під нахилом, причому убік, протилежний до основної маси тіста.
Натискати шпателем на борошняну масу потрібно легко, трохи підсилюючи тиск під кінець, коли дорізаєте його до робочої поверхні столу. Потім відсуваєте відрізаний шматок убік.

Робоча поверхня скребка завжди має бути чистою, інакше на нього налипатимуть частинки тіста. Тому після кожного розрізу оглядайте інструмент і при необхідності очищайте його