Сочевиця (лат. Lens) – рід трав'янистих рослин сімейства бобові. І най легендарніша рослина з цього роду. Люди вживали сочевицю з часів неоліту і ця культура була однією з перших, яку людство стало свідомо вирощувати. Одне зернятко сочевиці містить стільки вітамінів, що з нею не зрівняється жоден овоч чи фрукт! Сочевиця легко може замінити в раціоні м'ясо, її рослинний білок дуже добре засвоюється в організмі людини. Зовсім невелика кількість сочевиці може вгамувати голод і тим самим дасть організму безліч корисних речовин.
Корисні властивості: Хімічний склад цієї бобової рослини дуже різноманітний. У складі міститься натуральний цукор, велика кількість крохмалю, а також поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. Якщо регулярно вживати страви із сочевицею, це покращить роботу травної системи. До складу сочевиці входить також амінокислота триптофана, яка є попередником серотоніну. Вона позитивно впливає на нервову систему людини, підтримуючи гарний настрій та внутрішній спокій, а також є важливим для сну. Сочевиця багата на вітаміни групи B. B3 (нікотинова кислота, вітамін PP) - важливий елемент окисних реакцій у клітинах. Нікотинова кислота необхідна для повнішого засвоєння вітаміну С, вона посилює його лікувальну дію. В1 (тіамін), важливий підтримки здоров'я серця, нервової системи, шлунково-кишкового тракту. B2 (рибофлавін), який бере участь у створенні еритроцитів, необхідний для репродуктивних функцій та роботи щитовидної залози. Покращує стан шкіри, нігтів, волосся. До складу сочевиці входить велика кількість мінералів, які відповідають за кровоносну та серцево-судинну систему. Дуже важливо очищати кровоносні судини, підтримувати рівень гемоглобіну, а також сприяти зміцненню серцевого м'яза. Сочевиця корисна людям, які страждають на онкологічні захворювання. Адже саме ця бобова рослина є гарним засобом для профілактики, тому що у її складі містяться ізофлавони.
Енергетична цінність на 100 г продукту:
370Кдж / 88Ккал
Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту:
Білки - 7,0 г
Вуглеводи - 12,0 г
у тому чіслі цукор - 0,5 г
Жири - 0,5 г
Сіль - 0,5 г
Умови зберігання: Зберігати у сухому прохолодному місці при температурі від 0С⁰ до 25С⁰ та відносній вологості не більше 75% Зберігати у холодильнику при температурі від 0С⁰ до 6С⁰ не більше 48 годин.
Маса бруто: 888 г
Маса нетто: 540 г
