Порошок винного каменю, Frontier Natural Products, 453 г

Опис

• Неопромінені інгредієнти
• Кошерний продукт

Порошок винного каменю (бітартрат калію) або винної кислоти – це шипуча кислота, яка отримується як побічний продукт виноробства. Цей кислий порошок використовується в кулінарії та інших господарських цілей, включаючи стабілізацію яєчного білка, підвищення його стійкості до нагрівання; запобігання кристалізації цукрового сиропу, зменшення знебарвлення овочів при варінні.

Винний камінь у природному вигляді міститься у багатьох фруктах, але зазвичай він виходить у процесі виготовлення вина. Під час ферментації винограду винно-кислий калій кристалізується у винних бочках. Кристали збирають і очищають для отримання білого, кислого порошку, що не має запаху.