Лавровий лист науково відомий як «Лавр Шляхетний» - це вічнозелений чагарник або невелике дерево, батьківщиною якого є середземноморські регіони.
Лавровий лист був частиною кулінарної і лікарської культур протягом тисячі років, починаючи ще з римських часів. Форма листа овальна, структура гладка, довжина від 1 до 6 см. Сушений лавровий лист матового оливково-зеленого кольору.
Добірні лаврове листя використовуються в якості добавки для додачі смаку і аромату. Його додають до супів, тушкованих страв з овочів, м'яса, риби, птиці.
Подрібнене або мелені листя використовують для приготування соусів, маринадів та приправ. Він також є основою приготування Букета Гарні.
Цілісний лист лаврового дерева опускають під час приготування їжі, але по закінченню його прибирають.
Лавровий лист має сильний вплив на шлунково-кишковий тракт, а також як стимулюючий, сечогінний і блювотний засіб. Лист сприяє зниженню токсичності в організмі. Крім того, органічні сполуки в його складі дуже ефективні для врегулювання порушень травлення, для заспокоєння роздратованого кишечника.
Деякі з найбільш складних білків в нашому сучасному раціоні важко переварити, але унікальні ферменти в лавровому листі здатні полегшити цей процес.
Готове масло лаврового листа активно використовують при захворюваннях дихальних шляхів і різних респіраторних хворобах. Вдихання парів настою з лаврового листа мають прекрасний ефект в ароматерапії, може послабити мокротиння і усунути небезпечні бактерії в дихальній системі за рахунок своїх антибактеріальних якостей.
Для поліпшення здоров'я волосяних фолікулів, позбавлення сухості шкіри і усунення лупи, заварюють лаврове листя у воді, а потім протирають настоєм шкіру голови після миття.
Одне з головних переваг лаврового листя є здатність зменшення запалення. Листя містять досить унікальні партеноліди, які можуть швидко знизити запалення і подразнення в суглобах або місцях, які постраждали від артриту. Цей ефект може бути досягнутий за допомогою звичайного споживання лаврового листа в якості спеції.
Ще одне широко відоме перевагу лаврового листя є природний заспокійливий ефект. Ліналоол часто асоціюється з чебрецем і базиліком, але він також присутній в лаврових листі. Він може допомогти знизити рівень гормонів стресу в організмі, особливо коли використовується в ароматерапії. Надлишок гормонів стресу може бути небезпечний для здоров'я в довгостроковій перспективі, так лавровий лист може допомогти вам заспокоїтися і залишитися розслабленим, навіть в ваших найвищих тривожних моментах.
Термін зберігання - 2 роки.
Харчова цінність, г / 100г: білки - 7, жири - 8, вуглеводи - 49
Енергетична цінність, ккал / 100 грам - 313;
Склад: добірний лавровий лист.
Походження: Украина.
