Мускатний горіх мелений 75 грам в скляній банці

Мускатний горіх - це спеція, яка росте на вічнозеленому дереві з наукової класифікації Myristica Fragrans. Мускат є рідною для островів в районі Індонезії. Ці дерева несуть мускатний колір, в якому утворюється ядро - горіх з висушеної оболонкою. Мускатний горіх ніжна, злегка солодкувата на смак спеція, яка широко використовується в кухнях по всьому світу, в тому числі, в західних і азіатських рецептах. Мускатний горіх містить в собі ряд поживних речовин, вітамінів, мінералів і органічних сполук. Головні - це тіамін, вітамін В6, марганець, фолієва кислота, магній, мідь і дієтичне волокно. Є досить популярною спецією, яка має здатність полегшити біль, заспокоює шлунок, сприяє зміцненню когнітивних функцій, допомагає при детоксикації організму, підвищує здоров'я шкіри, зменшує безсоння, підвищує функцію імунної системи, здатний запобігти лейкемію і поліпшити циркуляцію крові. Широкий спектр застосування мускатного горіха в домашній кулінарії, тому він обов'язково повинен бути присутнім на кухні в кожної господині! Перш за все він незамінний при виготовленні солодких страв. Кекси, пудинги, пироги стають набагато смачніше, якщо ароматизовані тертим мускатним горіхом. Смакові властивості його особливо посилюються до кінця випічки. Мускатний горіх покращує смак варення, компотів, напоїв. Добре поєднується з овочевими стравами (спаржа, шпинат, щавель, селера, брюссельська капуста і кольорова, картопля, горох, квасоля). Його додають в грибні та рибні страви, маринади, їм покращують смак і аромат молочних страв, а також коктейлів і інших напоїв, наприклад "Глінтвейну". У мускату пряний запах, він має післясмак - спочатку смак слабкий, а потім стає яскраво вираженим. Мускатний горіх не рекомендується вживати у великій кількості. У кулінарії широко застосовується для приготування пудингів, кремів, солодощів, випічки, компотів, варення. Мускат використовують для запікання фруктів. Деякі гурмани додають мускат в супи, бульйони, паштети, овочі, шніцелі. Виробництво - Украина Термін зберігання, років - 2 Харчова цінність, г / 100г: білки - 6, жири - 36, вуглеводи - 29 Енергетична цінність, ккал / 100г - 525; Склад: мускатний горіх вищого сорту свіжого помелу, без домішок