Перець кайенский мелений 100 грам

Член сімейства пасльонових і двоюрідний брат солодкого перцю, паприки і халапеньйо, кайенский перець сьогодні вирощується на кожному континенті. Кайенскийперець в будь-якій формі відомий своєю пряністю. Гостроти кайенского перцю надає хімічну речовину капсаїцин, яке становить приблизно 12% цього специфічного перцю чилі. Рейтинг кайенского перцю - від 30 000 до 50 000 одиниць Scoville, що робить його приблизно в 10 разів гаряче, ніж халапеньйо. Крім додавання гостроти в блюдо, перець кайенский мелений підсилює його смак. Готуючи з кайєнським меленим перцем, пам'ятайте, що аромат при приготуванні також посилюється. Щоб надати вашим стравам гостроти і знайти ідеальний баланс, не заглушивши основний смак, починайте додавати кайенский перець потроху і відразу пробуйте блюдо. Кайенскийперець відмінно підходять для застосування на вашій кухні, оскільки він оптимальний як приправу для людей, охочих підняти гостроту на сходинку вище. Існує кілька етнічних кухонь, де кайенскийперець є ключовим інгредієнтом, що додає характерний смак і прянощі традиційних страв. У мексиканській кухні широко використовується кайенскийперець для додавання прянощі бобам, м'ясним маринадів, соусів, зокрема Енчілада. Індійська кухня використовує тепло і гостроту кайенского меленого перцю в каррі та інших традиційних стравах. Ця спеція - фаворит в етнічних креольської, сичуаньської, індіанської та каджунськой кухнях. Традиційний іспанський рис містить кайенский перець. Його можна знайти і в запіканках, салатах, соусах для барбекю і м'ясі. На американському південному заході кайенский перець мелений є основним продуктом. Він навіть використовується як смачне доповнення до гарячого шоколаду! Особливо добре поєднуються з кайенский перцем: баклажани, цибулю, рис, помідори, сир, краби, риба, кукурудза і лобстери. Насправді, якщо ви шанувальник гострої, пекучої і інтенсивної спеції, кайенский перець це те, що Вам потрібно купити! Користь кайенского перцю і властивості Вважається, що кайенский перець - сама здорова спеція в світі завдяки величезній кількості лікарських властивостей і переваг для здоров'я. Мелений кайенский перець - джерело багатьох вітамінів групи В (включаючи В6), а також вітамінів С, К, А і марганцю. Наступний список містить лише невелику частину використовуваних в медичних цілях і корисних для здоров'я природних властивостей, приписуваних кайенского перцю: Підвищує імунну систему Запобігає утворенню виразок шлунка Прискорює обмін речовин Знижує рівень цукру в крові Стимулює кровообіг і травлення стимулює апетит зменшує запалення Заспокоює біль в суглобах і скутість Підтримує здоров'я і функцію підшлункової залози, легень, нирок, печінки, серця, шлунка і селезінки Мінімізує появу шрамів при місцевому застосуванні Ефективний засіб від застуди та кашлю Лікує грибкові інфекції Діє як потужний антиоксидант. Термін зберігання - 2 роки; Харчова цінність, г / 100г: білки - 1, жири - 0, вуглеводи - 10 Енергетична цінність, ккал / 100г - 43; Походження: Украина