Крохмаль кукурудзяний 1 кг

Це один із найпопулярніших продуктів, який є в арсеналі будь-якої господині. Кукурудзяний крохмаль – порошок білого кольору із легким жовтуватим відтінком. Він має трохи кукурудзяний запах і присмак. Продукт знайшов своє застосування в кулінарії, як загусник для приготування кондитерських виробів: кремів, пудингів, солодкої випічки. Виготовляють його із кукурудзяних зерен. Спочатку їх вимочують у спеціальному розчині, потім видаляють ядро та перемелюють. У процесі подрібнення виділяється крохмаль, який після сушіння перетворюється на готовий продукт. Особливості харчової добавки Кукурудзяний крохмаль набухає не лише у холодній воді, а й у гарячій. При цьому його властивості та хімічний склад залишаються незмінними. Замінювати його картопляним крохмалем не рекомендується. Обидва продукти мають різні властивості. Наприклад, добавка із зерен кукурудзи дає більш в'язку структуру, не змінює колір готової страви. При приготуванні клейстера він виходить каламутнішим. У чому користь продукту: виводить із організму шлаки і токсини; уповільнює процеси передчасного старіння; у формі киселю допомагає нормалізувати роботу ШКТ; не містить глютен.