Препарат для шприцювання для заморожених і охолоджених напівфабрикатів Брайн Цитрат Prodamix (Van Hees, ЄС)

Вказана вартість за 1 кг продукту.

Мінімальний об'єм поставки - упаковка 10кг.

Брайн цитрат Prodamix,

Van Hees

Комплексний безфосфатний препарат на основі цитрату натрію для шприцювання охолодженої сировини з м'яса свинини, яловичини та птиці, з можливістю подальшого заморожування. Може використовуватися як для поверхневої обробки сировини, так і для ін'єктування. Забезпечує приріст до 30% до маси сировини.

Брайн цитрат знайшов широке застосування на ринку України серед виробників блочного м'яса. Брайн цитрат забезпечує стабільність готового продукту, який не має сторонніх запахів і не змінює колір, має низькі втрати при дефростації.

Препарат також підходить для ковбасних виробів і різних м'ясних напівфабрикатів де виключено використання фосфатів.

Препарат виробляється у Франції компанією Van Hees, яка займає лідируючі позиції по виготовленню харчових добавок, що поліпшують характеристики різних продуктів харчування.

Дозування

10г препарату / 1л розсолу;

5г препарату / кг фаршу

Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару і рекомендації щодо застосування.

Склад 

• цитрату натрію Е331;

• ацетат натрію Е262i;

• диацетат натрію Е262ii;

• сіль