Чорний кмин (іншими словами "калінджі") - це маленькі чорні насіння, які мають приємний аромат, трохи гіркуватий і гострий смак. Він використовується людиною з давніх часів вважається дуже популярною спецією. Насіння чорного кмину містять в собі велику кількість жирних кислот і різних мікроелементів: жирні олії, ефірні олії, милантин, залізо, фосфор, вітаміни групи В, линолевые кислоти, пальмитиновые, стеаринові.
Способи застосування чорного кмину
Лікувальний чай на основі насіння нігелли
Інгредієнти:
- Насіння нігелли – 1 ч. ложка
- Вода – 300 мл
- Мед – за бажанням
Семена томить на медленном огне до 10 минут, затем - настаивать в течение часа, после чего отфильтровать. Такой настой эффективен при лечении желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, обладает мочегонным эффектом, способствует лактации.
Семена черного тмина с медом и оливковым маслом
Для очищения печени, повышения иммунных сил организма полезно на протяжении трех месяцев принимать смесь молотых семян нигеллы, оливкового масла и меда в пропорции 1:1:1.
Масло черного тмина с медом
Суміш з 1 чайної ложки масла чорного кмину і 3 столових ложок меду допоможе позбутися від здуття живота, поліпшити травлення.
Нигелла з апельсиновим соком
Коктейль з мелених насіння нігелли і апельсинового соку (на склянку соку -1 ч. ложка насіння) допоможе зняти втому та зміцнити імунну систему організму.
Цікаві факти про чорний кмин
- У листі нігелли багато каротину та аскорбінової кислоти. Їх корисно додавати в овочеві салати в якості зелені.
- Оскільки насіння чорного кмину мають аромат суниці і смак перцю їх часто додають у соління, а також кондитерські вироби.
- Нигелла дамаська – чудова декоративна рослина – вона доречна в квітниках, куди висаджується великими масивами. Також використовується в якості декоративного елемента в букетах з свіжозрізаних квітів.
- Запах нігелли дуже не люблять комарі, міль і навіть змії.
