Паприка червона різана копчена має яскраво-червоний колір, виражений аромат диму та копчений солодкуватий смак. Паприку вирощують в Іспанії, сушать, коптять на дубових полінах, а потім подрібнюють на пластівці.
З додаванням копченої паприки дуже смачними виходять ковбаси та різні соуси.
Паприка копчена – популярна пряність в іспанській кухні. Вона надає їжі яскравого червоного кольору і копченого запаху.
Спеція розкішно поєднується з м'ясом (бараниною, свининою, телятиною, куркою). Зі стейками, з копченими реберцями, смаженими та запеченими курячими ніжками та крильцями. З додаванням цієї пряності готують паеллю, картопля, супи, соус барбекю.
Чудово поєднується спеція з різними овочами та бобовими, з підливами, соусами, заправками та маринадами.
Копчену паприку додають навіть у хлібобулочні вироби: у пироги, булочки, пиріжки та інше.
Спеція відмінно поєднується з такими спеціями як: куркума, розмарин, часник, кмин, чебрець, петрушка, запашний перець.
У страви пряність найкраще додавати в кінці приготування або вже готові страви.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!