Шафран кашмірський 1г

Кашмірський шафран, іменований червоним золотом, – рідкісна і дуже корисна спеція, що містить у собі величезну кількість необхідних людському організму речовин. Регулярне його вживання сприяє регенерації клітин печінки, підвищенню імунітету, відмінному самопочуттю та припливу сил.

Справжній кашмірський шафран купити досить складно, оскільки часто намагаються замінити дешевшими аналогами.

Оригінальний продукт, що володіє характерним темно-червоним кольором та відмінними смаковими якостями.

Головним чином шафран використовують у кондитерському виробництві, додаючи у печиво, кекси, булочки, солодкі підливи та креми. Своєрідний відтінок надає шафран курячим, м'ясним, рибним, вегетаріанським супам та овочевим, рисовим (плів) іншим гарячим стравам, а також кашам. Він добре поєднується з помідорами та спаржею.

На Близькому Сході та в Південній Європі додають у страви з рису, прозорі супи (головним чином через гарний колір), а також для приготування страв з ягнятини, баранини, цвітної капусти. У стравах французької кухні шафран часто використовують для приготування риби (наприклад, знаменита юшка по-марсельськи). У Швеції шафран використовують для фарбування виробів із тесту. Шафран використовується як приправа до рису, дарів моря, соусів та супів, як правило, у середземноморській кухні. Наприклад, він є складовою знаменитої іспанської паельє або італійського різотто.