Ваніль натуральна в паличках (стручках) Бурбон

Паличка ванілі – це ароматна пряність, підсушена певним способом. Спочатку відбувається бланшування незрілих плодів, а далі підсушування в тіньових відкритих приміщеннях, при цьому стручки набувають темно-коричневого відтінку і аромату, але зберігається м'якість. На поверхні палички може бути білий наліт і це свідчення якості ванілі. Палички ванілі можуть бути довжиною 10-20 сантиметрів, еластичні, маслянисті на дотик. Смак із гіркуватістю, а аромат солодкий, з карамельними нотками. Усередині стручків знаходиться чорне насіння, приблизно в одній паличці може бути 0,5 чайної ложки насіння. Застосування. Щоб отримати ваніль, стручок ванілі розрізають гострим ножем вздовж і ділять на частини. Далі тупою частиною ножа або ложечкою вишкрібає чорне насіння з начинки половинок паличок, при цьому притримуючи одну сторону пальцями. Насіння – це і є ваніль, її можна розім'яти у ступці та змішати з цукровою пудрою до утворення однорідної маси. Щоб отримати ванільний цукор, потрібно ванільну паличку занурити в баночку з цукром і закрити (можна використовувати стручок очищений від насіння). Приємний аромат ванілі оманливий і, щоб уникнути гіркоти, необхідно правильно розрахувати пропорцію (на 0,5 кг цукру йде одна паличка ванілі). В основному ваніль використовують для ароматизації кондитерських виробів, всілякої випічки, напоїв. У поєднанні з оливковою олією додають до страв з м'яса та морепродуктів. Гармонійно з'єднується ваніль із корицею, шафраном, кокосовою стружкою або цитрусовими фруктами. Широко застосовують ваніль у косметології, медицині, фармацевтиці та ароматерапії. Зберігати палички ванілі можна у герметично закритій скляній ємності, попередньо обернувши їх у харчову плівку, у прохолодному темному місці. Для зберігання ароматної прянощі також можна використовувати папір. Користь. До складу палички входять дубильні та ароматичні олії, смоли, геліотропін та вітаміни групи В. Натуральна ваніль застосовується при нервових розладах, заспокоює та тонізує. Покращує травлення, сприяє зниженню ваги, стимулює м'язову діяльність та полегшує судоми. Ароматна пряність є сильним афродизіаком. Зовнішній вигляд товару може відрізнятись від зображень, представлених на сайті.