Часник – це багаторічна трав'яниста рослина підродини Цибулеві. Він відомий нам своїм специфічним смаком, який надають йому органічні сульфіди, звані тиоэфиры. Часник володіє антибактеріальними властивостями, завдяки вмісту в ньому фітонцидів. А наявність природних антисептиків часнику широко застосовується в медичних цілях.
На дотик гранульований часник повинен бути твердий. За зовнішнім виглядом – це шматочки різного розміру і форми. Смак і запах – виключно часниковий, без різних домішок. Колір – від світло-кремового до золотого.
Основна перевага гранульованого часнику перед свіжим – в тому, що він не окислюється в продукті при зберіганні і не зеленіє. До того ж ним дуже зручно користуватися.
В кулінарії часник добре гармонує з м'ясними стравами (котлетами, різними рулетами, бужениною) та морепродуктів, а от з рибними стравами його краще не поєднувати. З його допомогою можна приготувати оригінальну часникову сіль. Вам необхідно змішати сіль з часниковим порошком в пропорції 9:1, перемішати і використовувати як смачне доповнення до Ваших улюблених страв.
Це буде цікаво.У клітинах часнику містяться ферменти, що містяться у своєму складі сірку (S). При його подрібненні клітини руйнуються, і Ви чуєте той самий часниковий запах. Тільки ось дратують вони виключно при безпосередньому контакті. У той час як цибуля виробляє такі ферменти, які моментально випаровуються, і Ви відчуваєте печіння в очах, часом нетерпиме. З часником може статися така ж ситуація. Тільки для цього Вам доведеться потерти очі «часниковими» руками, щоб був прямий контакт.
Додайте в свій раціон часник і зберегти здоров'я на довгі роки!
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!