Жодне застілля в народів Кавказа не проходить без традиційної та "коронної" страви — шашлику. Шашлик — це король усіх страв на будь-яких посиденьках як природі, так і вдома. Ніжний, соковитий, рум'яний і з ароматами серпанок шашлик так і розігрує апетит.
Склад: коріандр, паприка червона, цибуля, томат, петрушка, базилік, фенугрек, мускатний горіх, перець білий, червоний перець мелений.
Головний секрет смачно приготованого м'яса — це маринад. Додайте до Вашого шашлику прянощі, сіль трохи свіжої репчастої цибулі та залиште м'ясо просочуватися. Промариновавшись годинника 10 або більше, м'ясні волокна розм'якшуться, і шашлик вийде незвичайно ніжний.
Суміш складена спеціально для шашлику, щоб Ви, збираючись їх приготувати, не ламали собі голову: що так? Адже не кожен шашличник розбирається в спеціях і знає, як зробити смак шашлику максимально насиченим. Крім чудового аромату, спеції мають прекрасну особливість — активно беруть участь у травленні. Смачний, але такий важкий для шлунка шашлик допоможуть перетравити ці прянощі.
Сторінки походження спецій: Грузія, Україна, Узбекисент, Китай, Єгипетська спадщина.
