Гвоздика ціла 70 г

Гвоздика - це пряність, утворена нерозпущеними квітковими бутонами вічнозеленого дерева, що належить до сімейства миртових і росте в східній Індонезії.

Вона привносить в рецепти їдкі, теплі, освіжаючі і пряні аромати.

Через її сильний аромат і смак, гвоздику слід використовувати дуже уважно, щоб не перебити основні аромати страви.
Гвоздика завжди була дуже цінною і дорогий пряністю. Приблизно в 15 столітті араби торгували гвоздикою на маршруті Індійського океану, який був узятий португальцями, які поширили велику кількість цієї пряності в Європу. Кажуть, що в той час його вартість становила близько 7 грамів золота за кожен кілограм гвоздики.

Сильний аромат цієї пряності обумовлений евгенолом, основним компонентом ефірної олії гвоздики.

Гвоздику можна знайти практично на будь-якій кухні в світі. Її дуже часто використовують при приготуванні пюре, соусів, рагу, м'яса, рису, консервів, кускусу, напоїв та лікерів, випічки і т. Д.

Ця пряність входить до складу декількох відомих сумішей таких як Тандурі масала, Гараму Масала, П'ять китайських спецій і Рас-ель-ханут.

У кондитерських виробах гвоздика входить в багато традиційних рецептів різдвяного печива.