Хлібопіч ротаційна Miwe Rollin з обертовим візком і парозволожувачем конвекційна 600 x 800 мм Б/У

Ротаційна хлібопіч Miwe Rollin з обертовою тележкою та парозволоженням конвекційна

Ідеальні умови для випічки з точним налаштуванням
Ротаційна хлібопіч Miwe Rollin з обертовою тележкою та парозволоженням – це сучасне рішення для пекарень та кондитерських, яке дозволяє отримати першокласний результат випічки. Піч призначена для чутливих продуктів, де важливо не тільки якість, а й оптимальний розподіл температури.

Переваги:

• Першокласний результат випічки: Піч ідеально підходить для випічки чутливих продуктів, таких як еклери чи французькі макарони.
• Економія енергії: Конвекційна система з оптимізацією подачі повітря допомагає економити енергію та покращує процес випічки.
• Міцність і надійність: Піч має високу міцність та довговічність.
• Легкість в обслуговуванні: Простота в експлуатації та обслуговуванні.
• Габарити:
  • Ширина: 1525 мм
  • Глибина: 2106 мм
  • Висота: 2700 мм
  • Вага: 1500 кг

Випічка заморожених тістових заготівок Miwe
Особливістю цієї печі є можливість випікати заморожені тістові заготівки одразу після їх вилучення з морозильної камери без додаткової розстойки. Процес складається з контрольованої розморожування та подальшої випічки, що дозволяє значно пришвидшити процес.

• На початку процесу випічки відбувається постійна подача імпульсів парозволоження та циркуляції повітря, що сприяє створенню ідеального глянцю та оптимального розриву корки по надрізу.

Дозована подача повітря для кращого результату

Конвекційна система Miwe використовує патентовану технологію регулювання повітря, яка дозволяє точково налаштувати подачу повітря, особливо на нижніх рівнях печі. Це значно покращує процес випічки виробів з високим вмістом цукру, таких як еклери чи макарони, для яких не допускається покриття коркою на початку випікання.