Ротаційна піч Miwe Rollin 600x800 Б/В

Ротаційна/візкова хлібопекарська піч MIWE

Ротаційна Хлібопіч Miwe Rollin  60x80 

+Першокласний результат випічки, при чутливих продуктах.

+Економить енергію

+Міцна та надійна

+Легка в обслуговуванні

ширина 150 см

глибина  150 см

висота 280 см

вага 1500 кг

Випічка заморожених тістозаготовок MIWE

Для випікання одразу після виймання з морозильної камери без додаткового вистоювання. Процес складається з контрольованого розморожування і подальшого випікання. На початку процесу відбувається постійна подача імпульсів парозволоження і циркуляції повітря, завдяки чому створюється ідеальний глянець і оптимальний розрив кірки по надрізу.

Дозоване подавання повітря для кращого результату випічки

Конвекційна система MIWE вдосконалює запатентовану технологію регулювання кількості повітря в пекарній камері. Тепер, особливо на нижніх рівнях, можливе подальше диференційоване точне налаштування. Це дає значні переваги насамперед під час випікання виробів із високим вмістом цукру, для яких не допускається покриття кіркою на початку процесу випікання. Серед таких виробів, наприклад, еклери та французькі тістечка "Макарон".