Кеш'ю сирий, 150 гр

Кеш'ю сирі - це горіхи кеш'ю, які не були піддані термічній обробці. Вони мають м'який, але хрумкий смак і відрізняються високим вмістом білка, заліза і магнію. Кешью сирі можна вживати як самостійні ласощі, додавати до салатів, гранолу, мюслі, а також використовувати у приготуванні різних страв, включаючи десерти. Проте слід пам'ятати, деякі люди можуть бути алергічні на кешью, тому перед вживанням варто переконатися у відсутності алергічної реакції.

Кеш'ю сирі мають багато корисних властивостей для здоров'я людини. Нижче наведено деякі з них:

Багатство поживними речовинами: кеш'ю сирі містять вітаміни групи В, залізо, магній, цинк, фосфор та інші поживні речовини, які необхідні для підтримки здоров'я кісток, імунної системи, нервової системи та інших органів та систем.

• Допомога у боротьбі із запаленням: кешью сирі містять антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленням в організмі та захищають клітини від пошкоджень.
• Зниження рівня холестерину: кешью сирі містять мононенасичені жири, які допомагають знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
• Підтримка здоров'я шкіри: кешью сирі містять мідь, яка допомагає підтримувати здоров'я шкіри та волосся.
• Допомога в управлінні вагою: кешью сирі містять білки та жири, які сприяють відчуттю ситості, що допомагає контролювати апетит та керувати вагою.
• Поліпшення травлення: кешью сирі містять розчинні та нерозчинні волокна, які допомагають покращити травлення та знизити ризик розвитку запорів.

Кеш'ю сирі є цінним джерелом поживних речовин та енергії, але також мають високу калорійність. У 100 г сирих кешью міститься близько 553 калорій.

Харчова цінністю сирих кешью на 100 грам продукту:

• Білки: 18,22 г
• Жири: 43,85 г
• Вуглеводи: 30,19 г
• Харчові волокна: 3,3 г
• Кальцій: 37 мг
• Залізо: 6,68 мг
• Магній: 292 мг
• Фосфор: 593 мг
• Калій: 660 мг
• Натрій: 12 мг
• Цинк: 5,78 мг
• Вітамін С: 0,5 мг
• Вітамін B1 (таймін): 0,42 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
• Вітамін B3 (ніацин): 1,06 мг
• Вітамін B5 (пантотенова кислота): 0,86 мг
• Вітамін B6: 0,42 мг
• Фолати: 25 мкг
• Вітамін Е: 5,15 мг
• Вітамін К: 34,1 мкг

Кеш'ю сирі також містять корисні рослинні фітонутрієнти, такі як каротиноїди та фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та можуть допомагати захищати організм від різних захворювань.

Сирі кеш'ю можуть використовуватись у різних стравах, надаючи їм оригінального смаку та насиченості. Ось кілька прикладів рецептів із сирим кеш'ю:

Кеш'ю-паста

Інгредієнти:

• 2 склянки сирих кеш'ю
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. ложки свіжого лимонного соку
• 1-2 ч. ложки морської солі
• 1/2 ч. ложки меленого чорного перцю

Приготування:

• Налийте кеш'ю у велику чашу і залийте водою на 1-2 години.
• Відкиньте воду і покладіть кеш'ю в блендер.
• Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
• Подрібнюйте, доки не вийде гладка паста.

Кеш'ю-пасту можна використовувати як основу для соусів, наповнення для бургерів та сендвічів, а також як дип-соус для овочів та хліба.

Кеш'ю-салат

Інгредієнти:

• 2 склянки сирих кеш'ю
• 1 великий огірок, нарізаний кубиками
• 1 червона цибуля, нарізана тонкими півкільцями
• 1/2 склянки подрібненої свіжої м'яти
• 1/2 склянки подрібненої свіжої петрушки
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. ложки свіжого лимонного соку
• 1 ч. ложка меду
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

• Налийте кеш'ю у велику чашу і залийте водою на 1-2 години.
• Відкиньте воду і перекладіть кеш'ю у велику миску.
• Додайте нарізаний огірок, червону цибулю, м'яту та петрушку.
• В окремій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль та перець.
• Додайте дресинг до салату та ретельно перемішайте.

Кеш'ю-салат можна подавати як гарнір до основної страви або як окремий легкий ланч.