Смак і структура випічки
Випічка з житнього борошна має насичений смак із легкою кислинкою та виразним хлібним ароматом. Завдяки жорновому помелу структура м’якуша виходить щільнішою й вологішою, ніж у пшеничному хлібі. Такий хліб довше зберігає свіжість і відрізняється високою поживною цінністю.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
Порада:
Житнє борошно краще поєднувати з пшеничним у співвідношенні 30–50%, тоді тісто буде еластичнішим, а випічка — більш пишною, але збереже насичений смак і користь жита.
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Борошно житнє — альтернатива звичайному.
| | Пшеничне 1-го сорту | Житнє |
| Вміст глютену | Містить глютен | Містить глютен, але він значно слабший, ніж у пшениці |
| Білок | 10–12 г на 100 г | 8–9 г на 100 г |
| Клітковина | 3 г на 100 г | 13-16 г на 100 г |
| Користь | Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки | Джерело енергії, проте містить менше клітковини й мікроелементів |
| Калорійність | 330–340 ккал на 100 г | 300-350 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 8,2 г |
| Жири: | 1,9 г |
| Вуглеводи: | 74,7 г |
| Енергетична цінність: | 349 ккал/ 1460 кДж |
Походження
Борошно виготовлене з зерна, вирощеного без хімії, без пестицидів - тільки турбота, сонце та жива земля. Зерно вирощене з любов'ю на екологічно чистій фермі в Дніпропетровській області.
| Наші поля у заповідній зоні | Наша родина |
| Беремо участь у міжнародних виставках та покращуємо стандарти роботи | Використовуємо новітнє обладнання, щоб ви отримували найвищу якість |
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!