Ніж для суші Sujihiki, 240 мм MIYABI 5000MCD - Zwilling J. A. Henckels - 34378-241-0

Ніж для суші Sujihiki MIYABI 5000MCD Довжина леза: 240 мм Лезо ножа виготовлене з 100 шарів Дамаска з надзвичайно твердим і гострим стрижнем з микрокарбидной порошкової сталі MC63 (101 шарова дамаська сталь). Клинок калится до високої твердості за шкалою Роквелла (Hrc): 63. В кінцевому підсумку ріжучій кромці надається приголомшлива гострота і здатність тривалий час не тупитися. Леза кожного ножа виготовляється тільки вручну і має індивідуальний малюнок, який є унікальним. Ручка виготовлена з високоякісного світлого дерева (карельської берези стабілізованої). Традиційний японський ніж з довгим і загостреною формою відмінно підійде для приготування суші та інших страв з риби, м'яса та овочів. Гостре лезо ножа і зручна ручка складають основну структуру цього кухонного ножа.