Мука Il Molino Chiavazza Manitoba 5 кг

Традиційна італійська мука максимально високої якості. Створена на основі м'яких сортів пшениці із високим вмістом білка. Мука Манітоба має особливо білу та повітряну текстуру.

Склад: мука із м'яких сортів пшениці типу 0.

ПІДХОДИТИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ:

✔ складної дріжджової випічки - італійського Панеттоні або великодньої Коломби, французьких круасанів та пирогів ✔ дошці

, кексів та маффінів

традиційної фокаччі

✔ макаронних виробів – свіжої пащі, тесту для лазаньї та запіканок.

ВИКОРИСТАННЯ МУКИ МАНІТОБІ ДОЗВОЛЯЄ:

Отримати особливо еластичне тісто та готовий воздушний продукт.
Збільшити кількість поглинається води.
Збільшити годину зростання тесту – година закваски.
Надати готовому продукту більше аромату.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТУ

Мука з м'якої пшениці типу 0 - Манітоба - виробляється шляхом подрібнення добірних міцних зерен і з цієї причини вона:

характеризується високим вмістом білка 13 г/100 г та високим
водопоглинанням температури навколишнього середовища та кількості використовуваної закваски або дріжджів.