Какао порошок алкалізований, 1 кг

Какао-порошок є цінним продуктом для виробництва кондитерських виробів, морозива, молочних продуктів і какао-напоїв. Алкалізованим називають какао-порошок, що виходить з какао-продуктів при переробці яких застосовується поташ, бікарбонат натрію та інші лужні солі. Алкалізований какао-порошок має меншу кислотність, темніше забарвлення і легше диспергується у воді, порівняно з натуральним какао-порошком. Продукт доцільно застосовувати для виготовлення широкого спектру високоякісних шоколадних виробів та глазурей, а також для начинок цукерок та вафельних прошарків, шоколадного маргарину та олії, мороженого, борошняних та кондитерських виробів.