Рослинні вершки ТМ "Мастер Мартіні" спеціально розроблені для застосування в кулінарії і в кондитерській промисловості.
Поряд з солодкими вершками існують вершки без вмісту цукру, які широко застосовуються в кулінарії для приготування як солоних, так і солодких страв.
Рослинні вершки "Декор Ап":
- При збиванні збільшуються в обсязі в 3,5-4 рази і довго зберігають обсяг. У готових виробах - зберігають стабільність і не осідають.
- Відрізняються великим терміном реалізації в порівнянні з вершками тваринного походження (120 годин замість 6 годин у тварин вершків).
- Готовий крем використовується для начинки тортів, тістечок, і для їх декорування в кондитерському виробництві, а також для приготування різноманітних десертів.
- Для посилення смакових якостей і поліпшення зовнішнього вигляду десертів рекомендується використовувати вершки «Декор Ап» в поєднанні з фруктовими топінгами і наповнювачами. "Декор Ап" можна змішувати з заварними, з масляними кремами, сирними масами, йогуртами тощо.
- Можна використовувати "Декор Ап" для приготування морозива (для поліпшення смакових якостей) м'якого морозива, яке залишається м'яким навіть при -18 ° С.
- Вершки "Декор Ап" добре стабілізуються за допомогою желатину, фондів і фруктових паст ТМ "Мастер Мартіні".
- Одержуваний крем механічно стабільний, при розрізанні дає рівний зріз, стійкий при заморожуванні, розморожуванні, має яскраво виражений смак.
В упаковці 1 л.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!