Набір кухонних ножів HuoHou Ceramic Kitchen Knife Set 4шт. HU0010 Black

Набір кухонних ножів HuoHou Ceramic Kitchen Knife Set 4шт. HU0010 Black

Набір керамічних ножів Huo Hou Nano - це керамічний ніж Huo Hou Nano, який був розроблений і виготовлений за допомогою краудфандингу. Ножі мають ергономічну ручку, і не вимагають заточування. Форма і матеріал ручки дозволяють безпечно тримати ніж навіть жирними руками, а керамічне лезо проходило спеціальну обробку, щоб воно не втратило гостроти.

До комплекту входять:

3 ножі - 325 мм, 230 мм, 200 мм
1 овочевий пілінг - 135 мм

Вже давно, коли керамічні ножі виготовилися з крихкого матеріалу, який, однак, з часом втратив гостроту. Завдяки сучасним технологіям лезо виготовлене з діоксиду цирконію, який після випічки і шліфування набув здатності самозаточування.

Створення леза починається з сировини - піску діоксиду цирконію, який завозиться з Австралії. Після попередньої обробки та лійки леза в духовці запікаються керамічні заготовки. Наступним етапом є процес цементування заготовок - проникнення атомів вуглецю в кристалічні решітки діоксиду цирконію. Це називається карбонізація, яка є циклом 300 повторюваних ітерацій нагрівання і охолодження. Нагрівання відбувається у вакуумі при 2000 градусах цельсія.

Завдяки такому складному процесу зміцнюючі добавки глибше проникають в структуру матеріалу. Зважування леза робить його твердішим, але крихким.

Край кромки ріжучої кромки має товщину всього 0,4 мм - оптимальну товщину, при якій ніж не тьмяніє, але і має кращі ріжучі властивості.

Ергономічна ручка виготовлена зі спеціального нековзного матеріалу, який дозволяє тримати ручку навіть жирними і мокрими руками. На ручці є спеціальна виїмка для індексу і великого пальця, завдяки якій рукоятка стає зручнішою, а робота з ножем - безпечною.