Кардамон - одна з найцінніших спецій у світі. Вона має не тільки дивовижним смаком, але і багата корисними властивостями. При регулярному вживанні кардамон стимулює роботу мозку, знімає нервове напруження, виводить з депресії. Кардамон містить залізо, цинк, кальцій, фосфор і магній. Так само він входить в багато збори, які покращують роботу травлення.
У кулінарії кардамон використовують в основному в приготуванні солодких страв - каші, плов, випічці і десертах. В Індії та Китаї дуже популярні чай з кардамоном, а в арабських країнах обожнюють каву з додаванням цієї спеції.
Ідеально поєднується з корицею цілою і меленої, Імбиром і меленої куркуми.
