Куркума ЭКО 20г

Куркума - пряно-ароматична рослина, а пряність, приготована з її кореневища, відноситься до ряду класичних.
Куркума, як пряність має слабкий пряний, досить приємний, іноді ледь відчутний аромат, слабо пекучий смак, при більшому дозуванні змінюється на гострий, пекучий.
Вона надає продуктам свіжість, збільшує строки зберігання.
У невеликих кількостях поліпшує аромат кондитерських виробів, маринадів. Нею присмачують м'ясні, рибні й овочеві страви.
Її вживають із бараниною, пловом, овочами.
Барвник — куркумин, — який міститься в куркумі, розчиняється в жирах, тому в харчовій промисловості його використовують для фарбування масла, маргарину, сирів, солодких напоїв, лікерів.
Вона — хороша приправа до омлетів, яєць в круту, світлим соусам, супам й овочевим салатам.
Добре поєднується з курячим бульйоном і стравами з птиці.
Нею підфарбовують гірчицю, солодкі страви.
Вимагає обережного застосування, тому що при передозуванні погіршується смак продукту.

Куркума 20г ТМ"ЭКО"
Категорія продукту: спеції та прянощі
Культура: куркума домашня (індійський шафран) родина імбирних
Форма: мелена
Зберігання: зберігати слід в сухому місці, в герметично закритій ємності.
Хімічний склад: ефірне ароматичне масло й барвник куркумин; а-фелландрен, цингеберон, борнеол, сабинен, В-куркуми.
Маса нетто: 20 г
Упаковка: поліпропіленовий пакетик
термін зберігання: 2 роки
Виробник: ТМ"ЕКО"
Країна фасування та бренду: Україна