Кухонний ніж Серб (бите каміння) повністю ручної роботи для овочів, м'яса і кісток. З лезом товщиною 5 міліметрів, твердістю 58 одиниць і високими спусками він забезпечує надійний різ і рубку кісток.
Сталь ножа загартована до ідеальної твердості. Наші майстри приділяють особливу увагу спускам і заточці ножа забезпечуючи йому ідеальну гостроту для точного і чистого нарізання м'яса.
Руків'я виконано з деревини Горіх, завдяки цьому має унікальну і природну текстуру. На лезі присутня фактура битого каміння.
Характеристика:
Поверхня леза: Satin Finish
Матеріал рукоятки: дерево (горіх)
Марка сталі: 65Г
Твердість сталі, HRC: 58
Довжина леза, мм: 180
Товщина обуха, мм: 5
Ширина леза, мм: 73
Довжина рукояті, мм: 140
Загальна довжина, мм: 290
Маса, г: 650
Високоякісний кований сербський ніж-топірець для м'яса та кісток ручної роботи.
роботи. Призначений для рубання і різання м'яса, кісток і багатьох продуктів.
Відрізняється невеликою вагою і зручним дерев'яним руків'ям з хорошим хватом. Його
товщина в обуху становить 5 мм, заточений сербський ніж з розрахунком на різ і
рубку.
Цей потужний ніж зі сталі марки 65Г допоможе вам впоратися з найсерйознішою
роботою на вашій кухні.
Основних плюсів сталі 65Г можна виділити такі:
- Величезний запас міцності. Це свідчить про те, що навіть за високих механічних навантажень ножі не ламатимуться, не деформуватимуться.
- Висока стійкість до ударних і деформуючих навантажень. Саме через цю якість матеріал частіше використовується для створення ножів або мечів, дещо рідше для скальпелів медичного типу.
- Заточка матеріалу досить проста.
Що стосується маркування сталі, то цифра 65 вказує процентний вміст
такої речовини, як вуглець, у сотих частках відсотка, тобто 0,65 %. Буква
"Г" вказує на те, що основною легуючою речовиною став марганець.
