Приправа спеція Simply Organic Паприка копчена органічна 77 г

Опис

• Органічний склад сертифіковано QAI
• Сертифікат USDA Organic
• KSA

Паприка — це сладкий і водночас дерзкий родич перцю чилі. Її застосовують, щоб додати пряного смаку, натурального кольору та гостроти супам, тушкованим стравам, стравам зі злаків та різноманітним закускам.

Ботанічна назва: Capsicum annuum L. різн. annuum, Capsicum annuum

Паприка (Capsicum annuum), також відома під назвою сладкий червоний перець або стручковий перець, більша і набагато м'якша за перець чилі. Ця трав'яниста однорічна рослина, яка виростає від 50 до 150 см у висоту, іноді села внизу, має темно-зелене листя зверху та світліше знизу. Квітки білі, плоди спочатку зелені, потім червоні, коричневі чи фіолетові. Саме червоні плоди збирають для паприки.

Місцева паприка має свіжий смак, тоді як іспанський сорт є гострішим, а угорський — яскравішим. Іспанська й угорська паприки стали схожі одна на одну, хоча проводитися селекція угорської паприки, щоб вона більше була схожа на сладку іспанську паприку. Хоча вони все ще виглядають по-різному, угорська й місцева паприка мають більш загострену форму, а іспанська — більш округла та менших розмірів. Гострішу паприку наразі часто отримують шляхом додавання каєнського перцю до порошку для підвищення гостроти.

Рекомендації із застосування

Ароматно-солодка паприка з насиченим кольором - це відмінна приправа, яка повинна завжди бути напохваті. Використовуйте її, щоб додати будь-якій страві чарівний колір і трохи пікантну солодкість. Спробуйте її з сирами та спредами, закусками, салатами, яєчними стравами, маринадом та копченостями. Додавайте її до муки, яку ви використовуєте для присипки страв із птиці, м'ясних страв та морепродуктів. Крім того, додавайте її в салатні заправки, яким вона додасть кольору і де буде працювати як емульгатор (об'єднує масло та уксус). Гарний смак іспанських, турецьких та португальських супів, рагу та запіканки чи індійської курки тандурі залежить від використання паприки. Паприка традиційно використовують у угорському гуляші, папрікаші, м'ясних продуктах, а також із гострими сосисками. Крім того, ви можете знайти паприку в складі сумішей порошку чилі.